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要防止苹果设备上的短信被删除，你可以采取以下几种方法。
使用iCloud备份
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击顶部的Apple ID，进入个人账号页面。
3、点击“iCloud”，确保“iCloud云备份”已开启，当开启此功能后，设备会自动备份至iCloud，即使短信被误删，也可以从备份中恢复。
方法二：使用iTunes备份
使用iTunes备份手机数据，包括短信，然后将备份存储在电脑上，即使iPhone上的短信被删除，也可以从iTunes备份中恢复。
方法三：启用密码保护或Touch ID/Face ID锁定短信应用
可以为短信应用设置密码或使用Touch ID或Face ID进行保护，这样，每次进入短信应用时都需要验证身份，防止误删或未经授权访问短信，具体步骤如下：
1、打开iPhone的“设置”应用。
2、向下滚动并选择“面容ID与密码”或“触控ID与密码”（取决于设备型号）。
3、你可以将短信应用添加到允许访问的应用列表中，并为其设置密码或指纹识别保护。
方法四：使用第三方软件加密保护短信应用锁
市面上有许多第三方软件如“加密短信应用锁”等，可以为短信应用提供额外的加密保护，这些软件通常提供密码、图案或指纹识别等多种解锁方式，安装此类软件后，按照其指导进行设置即可实现短信应用的锁定功能，但请注意选择可信赖的应用，避免安全风险。
方法可以帮助你防止苹果设备上的短信被删除或误删，建议根据个人需求和偏好选择合适的方法进行操作。